農水省の助成金で、去年12月の設置した、農業の休憩所及び 農機具倉庫ですが、マットなどをひいて、暖が取れるように しました。 冬場でもあったかい日は、エアコンを入れなくてもポカポカしています。 つい眠ってしまいそうになる …続きを読む

筑紫野の畑で、今年初めて、葉大根を植えました。 お漬物にすると、普通の大根葉より、苦み、雑味が少ないです。 お漬物すると、美味しくできあがりました。 ゴマとかつおぶしを入れて、大根葉ごはんにて、 利用者さんの食事に、毎日 …続きを読む

12月5日　糟屋保健所にて、まごころ製品の販売会に 出店いたしました。 前日から、農業班総がかりで、無農薬野菜のラッピングしました。 去年からたくさんの野菜を育てていましたので、たくさんの 野菜を出品することができました …続きを読む

本日の無農薬野菜に肉巻き天ぷらに入れたお野菜は 大根、人参、なすび、ピーマンを彩りよく巻きましたよ。 利用者さんと、会話しながら、お肉を巻いていきました。 かなりの数を巻くので、結構時間がかかるんですよ。 巻き終わった肉 …続きを読む

お客様のランチには、前菜がついています。 季節の無農薬野菜や手作り鶏ハム、卵焼きなど を盛り付けします。 前菜を仕込む時は、グリーン、赤、白、黄色、茶 など彩りよくなるように調理したものを盛り付けると きれいですよ。 前 …続きを読む

よか隊では、定期的に行われる、地域のイベントに 出店しています。　今回は、11月18日に開催された しーずうみでのイベントにキーマカレーを出しました。 大人用には、ピリ辛のカレーを 子供用には　マイルドなカレーにしました …続きを読む

ノアの周りは竹が沢山生えているので、竹も農業の資材として 利用したり、花壇に使うために、切りに切って細工して使用しています。 買わなくても使える材料は、工夫して加工して使えるもの変えていきます。 いろんなものにアレンジし …続きを読む

H30年　10月30日のランチは、メンチカツと ナスの肉味噌炒めです。　茄子を切り込んだり 味噌汁を作ったり、ミンチをこねたり等 のあの調理班、利用者、スタッフで協力しながら 仕込みをしています。 朝はバタバタですね。1 …続きを読む