無農薬・無化学肥料のきゅうりですが、収穫が遅れると すぐに大きくなってしまいます。　そんな時はきゅうりの皮を スライサーで数か所向いて、縦に切り、大きくなった種をくりぬきます。 くりぬいたきゅうりは、漬物や、サラダ、和え …続きを読む

無農薬・無化学肥料の野菜の収穫 本日はかぼちゃと冬瓜です。 かぼちゃはこのまま少し寝かして甘くなるのを待ちます。 コロッケや煮物、スープにと、いろんなお料理に アレンジして、のあのランチのお客様に美味しく調理してお出し致 …続きを読む

のあのランチでお出ししている、人気のキーマカレーを アルミパウチと化粧箱に入れて、商品化の計画をしています。 筑紫野の萩原の畑で、大量にしょうがとにんにくを植えています。 その無農薬のしょうがとにんにくを使って、キーマカ …続きを読む

無農薬・無化学肥料のトマトがたくさん収穫できたので 甘くてつめたーいトマトのシャーベットを作りました。 おおきなタッパで大量に作ったので、シャーベット状になるのに 多少時間がかかったけれど、とてもおいしくできました。 何 …続きを読む

就労継続支援A型のあでは、メインのお料理の調理は ほぼ、利用者さんが腕を振るいます。 炒め物、揚げ物、和え物等　味付けもほぼできます。 最初は、無口で大丈夫かなと心配した利用者さんも メキメキ料理の腕を上げて、ほぼ主軸で …続きを読む