のあの、無農薬・無化学肥料で育てた お野菜たちがたくさん収穫されています。 そのお野菜を使って、ランチ、会席料理に 使っておいしい料理を作っています。 唐辛子は料理と、よか一味の加工品を 作っています。丁寧に種を手作業で …続きを読む

本日の、のあの賄いは、野菜の肉巻き天ぷらと もやし、ピーマン、ニラ、鶏皮のナムルと味噌汁でした。 お客様のメインは、茄子入りハンバーグ　野菜あんかけでした。 お客様とまかないを別メニュにしたので、ちょっと大変だったけど …続きを読む

のあも、ちからも、ランチ、会席、賄い料理で使う ドレッシングは、すべて手作りしています。 無農薬の玉ねぎをたっぷり入れて作っています。 その他季節の野菜も入れたりします。しそなどですね。 玉ねぎを刻んで、調味料と混ぜて、 …続きを読む

のあでは、メロンの収穫が盛んです。 のあで収穫したメロンを、お漬物にして ランチにお出ししています。 のあで収穫したメロンを、ちから（筑紫野市）の Ａ型事業所に運び、会席料理、ランチのお漬物にも お出ししています。 今年 …続きを読む