ノア 調理班の仕込み風景

のあ 調理班仕込み風景 

H30年 10月30日のランチは、メンチカツと
ナスの肉味噌炒めです。 茄子を切り込んだり
味噌汁を作ったり、ミンチをこねたり等

のあ 料理班仕込み風景

のあの調理班、利用者、スタッフで協力しながら
仕込みをしています。

朝はバタバタですね。11:30のランチスタートまで、時間いっぱい仕込みます。
賄い料理は、お肉の残りをアレンジして調理します。お客様のプレートは
毎日変わるので、創作が必要ですね。

のあ 調理班仕込み風景

 

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