よか隊は、環境問題改善の為、生ごみ減量化事業を
取り組んでいます。

レストランで出た生ごみから有機堆肥を作り
その有機堆肥を使って、無農薬・無化学肥料のお野菜を育て、
育てた有機野菜を使ってレストラン運営を行い
ランチや会席料理で、お客様や利用者さんの　賄い料理として
調理して提供しています。

○お箸に、割りばしを使わない。
○おしぼりは、紙のペーパーを使わない。
○紙の裏紙は、ＦＡＸの印刷に使う。
○やさいくず、魚の骨、果物の皮等の食物の生ごみや残渣を
生ごみ処理機に投入して有機堆肥を作ります。
○使えるものは何でも再利用する。

等のエコ・リサイクルに努め、事業に取り組んでいます。