のあの前菜の盛付

のあの前菜とランチの仕込み

のあの前菜の盛付をしています。
お客様のご予約が多く、予約以外にも
沢山のお客様が来られました。
オーダーが入った分を、盛り付けをしています。
↓ ↓ こちらはメインのプレートです。

お客様のランチのプレートの盛付

本日のメニューは、

・前菜(3点盛り)
・豆腐の肉味噌
・ポテトサラダ
・かつお菜の胡麻和え
・生野菜サラダ
・味噌汁
・三分づきごはん

でした。今日のメニューは
就労継続支援ちから(筑紫野市)で就労していた
利用者さんが、ちからで学んだ料理を、
のあに移動した後も現場で実践して、腕前を発揮できるまでに
成長されました。すばらしいです。 とても美味しかったですよ。

今日のメインを作られた利用者さんは
お刺身もひけますし、会席料理も作れるほど
お料理好きで、自宅でも家族に披露されるほどの
腕前です。はじめは何もできなくても
就労中に、ここまで出来るようになるんです。

就労を通して、活きる力を得て、
輝かしい未来に向かっていってほしいですね。

とうふの肉味噌作り

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