無農薬野菜の切込み作業

野菜の切込みと掃除作業

収穫した無農薬野菜は、泥がついていたり、
虫がついていたりします。安全な証拠です。

野菜をきれいに洗って、きれいにそろえて
根本を切ったり、長さを揃えます。

その後は販売用にラッピングしたり、
調理にするときは作る料理に合わせて
切り込こみをします。

最初はうまく包丁を使えなくても
訓練していくうちに上手に使えるようになります。

 

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